« La contractualisation n'est pas un piège »

À ceux qui, en France, estiment que la contractualisation est un piège, le président des producteurs suisses de lait, fort de ses quinze mois d'expérience douloureuse, répond : « Le problème n'est pas le contrat, mais le manque de solidarité entre les producteurs pour aboutir à un poids suffisant face aux transformateurs. La laiterie a intérêt à contractualiser le maximum de lait, mais le producteur peut aussi, avec son voisin, avoir l'intelligence de ne pas produire plus qu'il n'en faut pour l'équilibre du marché et tenir le prix. »